Ingrédients:
Allergènes:
Provenance:
Vinaigre, Pack de 5 blancs
15.00 CHF
Vinaigre, Pack de 5 blancs
Nous vous proposons de découvrir notre gamme de vinaigres en essayant d’abord ce coffret vinaigre.
Ce coffret propose 5 mini vinaigres de vin blanc : Pomme, Chardonnay, Cava, Riesling, Muscat.
Pour obtenir ces vinaigres, Badia utilise la méthode Shützenbach, un procédé allemand crée au XIXème siècle. Lent et soigneux, il préserve les qualités gustatives des cépages utilisés. Le vin s’oxygène en passant d’une barrique à une autre à travers un dispositif de billes. Il aspire de l’air ce qui accélère son acétification. En effectuant plusieurs passages, il se transforme en vinaigre.
Badia Vinagres, entreprise familiale créée par Augusti BADIA en 1908
La marque Castell de Gardeny est aujourd’hui développée par la 4ère génération de Maîtres vinaigriers. Le père est onoelogue, ses filles Judith et Marta chimiste et commerciale.
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