Paprika Fumé Espagne

Paprika Fumé Espagne

Le paprika est le fruit mûr doux à moyennement piquant du piment (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae), ainsi que l’épice préparée à partir de ce fruit, et la plante elle-même. L’épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur rouge.

Ce paprika fumé développe un subtil parfum dû à son séchage en cheminée. Pour parfumer ragoûts, poissons, salades de crustacés.