Eclats de sucre roux à la Vanille

18.40 CHF

Eclats de sucre roux à la Vanille

Sucre roux de canne : La canne à sucre est une plante vivace qui peut atteindre 5 mètres de hauteur pour un diamètre de 3 à 6 cm. De septembre à novembre, les tiges arrivées à maturité sont coupées à la main, puis broyées. Le jus de canne, appelé “vesoul”, est obtenu au terme de multiple opérations techniques. Il est purifié, concentré et cristallisé sans aucune altération ni transformation chimique.

Origine :  Sur l’îlle de la Réunion, dans l’archipel des Mascareignes, la canne à sucre s’épanouit sous un climat chaud et humide, dans un sol riche et bien irrigué.

Utilisation culinaire: Le sucre roux de canne de Sainte Marie à la vanille de la Réunion apportera douceur, volupté et croquant à une crème brûlée, un sabayon à la pulpe de fruits, une sauce au fudge, une salade de fruits de saison, ou à un fromage blanc frais.

Effacer
UGS : ecsurcvan Catégories : ,

Ingrédients:
Allergènes:
Provenance:

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Eclats de sucre roux à la Vanille”