Baies Tilfda, Népal

A partir de 4.00 CHF

Baies Tilfda, Népal

Zanthoxylum rhetsa, famille des rutacées (citron)

“Cousin” du fagara (poivre du Sichuan), le Tilfda ( appellé aussi Thirphal ou Tippal) se caractérise par une saveur prononcée de pamplemousse ainsi que de fruit de la passion.

Sa saveur s’harmonise à merveille avec le poisson et est également délicieuse pour aromatiser des viandes grillées.

Surprenant sur un foie gras ou dans une salade de fruits, le Tilfda n’a pas encore trouvé toutes ses applications et ouvre de nouveaux horizons à votre imagination!

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