Baies des Minorités, Vietnam

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Baies des Minorités, Vietnam

Utilisé comme poivre par les habitants du Nord Vietnam, en bordure de la Chine, cette baies est de la même famille botanique que le Fagara (Sichuan) , le Tilfda (Timut) ou le Sansho.

Sa note agrume prononcée (zeste de mandarine) et sa saveur électrisante se marie à merveille avec des carottes ou du céleri, une volaille ou du poisson et même avec des mets sucrés.

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